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怎么分辨海参好坏 地域不同海参品质差异很大
怎么分辨海参好坏，地域不同海参品质差异很大：从地域上判断基本是以威海为核心，越往南越差，越往北也越差。价格也是越来越便宜。刺参被誉为参中之冠。刺参品质好，食用价值高。但随着地域的不同，价值和价格差距很大。最差就是北极参，营养成分和有效物质含量比其他刺参低。
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如何分辨海参优劣好坏的方法
如何分辨海参优劣好坏的方法。优质刺参的辨别：1、从不同质量，个数识别；2、从刺参头部骨板(民间称嘴部)识别骨板不疏松；3、从刺参形状重量识别：刺参体形肥满呈圆柱形，刺挺直，个体轻；4、刺参生长期越长个就越大，其活性物质越丰富。
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优质海参特点及鉴别方法
活海参、盐渍海参、干海参的特点；优质海参鉴别方法：盐渍海参和即食海参——应选择体大、肉厚、无泥沙的为好。干海参——其色泽应为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽。
