徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。本文与您分享徽菜的派系、徽菜的特点、徽菜的形成、徽菜的发展、徽菜的制作特色、徽菜的误区以及徽菜的代表名菜。
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