西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。本文与您分享西北菜的特色、西北菜的烹饪技法、西北菜的代表菜
清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜，清真菜的口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。本文与您分享清真菜的特点、清真菜的技法、清真菜的影响
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