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中国历史的海参饮食文化
在我国，人们对海参的食用已有上千年的历史，早已成为一种饮食文化。明清时代已十分盛行将海参列为宴席之上品。社会上吃海参的人相当普遍，故海参入菜日见增多，不乏海参名菜入宴席。海参在满汉全席中也充当重要的角色，至清末时，餐馆已经出现了四季分明的30多种海参菜肴了。
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海参饮食历史文化摘录
海参饮食历史文化摘录：世界上首先给海参命名的是林奈。全世界有海参900余种，有40种可供食用。1985年，全世界生产海参13500吨，大部分流入中国，而小部分流入东南亚地区。中东阿联酋的迪拜是中非海参的中转地，香港是东南亚的中转地。
