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脂类的分类 脂类是油、脂肪、类脂的总称
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂类也称脂质。它包括两类物质。一类是脂肪，又名中性脂肪；另一类是类脂。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂类也称脂质。它包括两类物质。一类是脂肪，又名中性脂肪；另一类是类脂。
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