常见蛋白质分类：纤维蛋白(fibrous protein)、球蛋白(globular protein)、角蛋白(keratin)、胶原蛋白(collagen)、伴娘蛋白(chaperone)、肌红蛋白(myoglobin)、血红蛋白(hemoglobin)。
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