锰的食物来源，需要锰的人群及补给须知
2012-03-10 16:59:35 来源：24小时营养网 人气：
锰的食物来源
丰富来源：糙米、米糠、香料、核桃和麦芽等。
良好来源：干菜豆、花生、土豆、大豆粉、向日葵籽、小麦粉和全谷粒(大麦和高梁等)。
一般来源：啤酒酵母、肝、大多数水果(水果食品)蔬菜(蔬菜食品)与红茶等。<工/P>
微量来源：脂肪、油(油食品)、鱼、蛋、肉、奶、家禽和糖。
需要锰的人群
1青少年
由于锰是制造骨骼不可缺少的物质，因此对发育迅速的青少年来说是不可缺少的营养物质。应依照医嘱适最补充。
2精神恍惚或记忆力减退的人
经常精神不佳或记忆力减退的人，应根据医嘱服用锰。
3呼吸道受感染而感冒者
锰对促进神经与免疫系统健康有益，有该症状者，可依医生所指示的剂量服用。
4经常头晕眼花者
常有此症状的人，应在三餐中多摄取含锰丰富的食品，这样可大大减缓其症状。
5喝大量牛奶和偏好荤食、不爱吃果菜的人应增加锰的摄取。
补给须知
应特别注意的是，大量饮用牛奶有可能造成锰缺乏，因为牛奶富含易被人体吸收的钙质，而大量摄取钙和磷时，会妨碍人体对锰的吸收。
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