鱼肉：是一种极佳的动物蛋白的来源
鱼肉是一种极佳的动物蛋白的来源，虽然鱼类中的蛋白质含量仅为15%～20%，但其蛋白质中必需氨基酸的含量以及相互之间的比值，十分接近人体需要。更重要的是，鱼油中含有一种能够有效预防心脏病的营养成分。
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