健康水的含义及理解

健康水的含义及理解

1994年我就提出健康水要符合以下七个标准的观点：

1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质(尤其要重视有机污染物)；

2、水的硬度适度，50~200毫克/升(以碳酸钙计)为宜；

3、人体所需有矿物质含量及比例适中(主要考虑人群普遍缺乏的常量元素)；

4、pH值要呈微碱性(7.0~8.0)；

5、水中的溶解氧及二氧化碳含量适度(水中溶解氧≥6毫克/升)；

6、水分子团小(半幅宽≤100Hz)；

7、水的营养生理功能(如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等)要强。

上述七点也可以简略归纳为下述三条：

第一，没有污染的水；

第二，没有退化的水；

第三，符合人体生理需要的水。

满足上述第一点只做到了饮水“安全”，只有三点全做到，饮水才能达到健康。

上述七点标准可作为水产品的具体水质指标制定的指南，若上述七点是定量概念，我们还可以从定性上理解，即健康水应是净水、整水、活水三位一体。

净水———针对污染水而言；

整水———针对病态水而言；

活水———针对死水而言。

在水质净化、洁净基础上，再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”通过“整理”与“激活”工艺和技术，使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水，从而使水达到“纯净”与“健康”统一的目标。