你真的需要“维他命”吗？

据英国广播公司(BBC)2007年的一则报导，丹麦哥本哈根大学研究人员在对此前10余个有关维生素药效的研究进行综合后发现，维生素丸居然可能增加人类死亡的风险。

研究人员发现服用胡萝蔔素的人死亡风险会增加7%，使用维生素E和维生素A者的死亡风险会分别增加4%和16%。

不过硒和维生素C似乎并没有这种负面效果。

哥本哈根大学的研究人员指出，欧洲和北美洲有10%至20%的成年人口服用维生素，因此最新的研究结果无疑将对公共健康具有重大的影响。

研究发现仅硒和维生素C并没有负面效果

他们推测，这些健康药物可能破坏了人体内的自然免疫系统，从而产生吃补药反而更短命的效果。不过他们承认还需要更多有关的研究。

我们人类已经许久不曾静下来倾听自己内在的声音了，当人们不了解自己真正的需要，而将健康寄托于一颗颗的药丸上。到底这样的寄托能给我们带来健康吗？也许我们真的应该好好思考。

十九世纪营养科学的发展，食物成份分析逐渐成熟，一种新的、“科学”的知识，普遍取代了人们的信任，在医药科技发展的今天，却无法相对的使人们真正的远离病苦，甚至近代衍生出许多不知名、不可治的文明病，或许值得重新深思近一百年来风行的理论，是否合乎于人类真正的需要。到目前已知有13种维生素以及16种矿物质是人类生存必需的元素。当初发现这类元素时，是以食物形态存在而测定的，并非是单独抽取某些元素。当食物被吃进体内，所有存在的化学物质能产生相加相乘的效果，想一想为何胡萝卜的组成成份非得是这样，而不是那样，其中包含着造物者的美意，要人们由摄取各式各样的食物，从中获取营养，就足以维持人类生命生存之所需。没有什么药丸，可以比得上自然的食物所获得的整体营养。经研究发现，由食物吸收的营养利用率较高，其中存在着不可知的化学变化，是经由单一提炼或化学合成的营养素所无法比拟的。

以食物中所含的矿物质来说，每一种矿物质都是单一的元素，通常它们是与特别种类的氨基酸或维生素结合在一起的，其存在形式与维生素丸截然不同，甚至有些元素单独存在时是有毒的，但是存在于食物中时，却是稳定而无毒的。

人体内中的矿物质，是处于微妙的均衡状态的。当我们是由食物中摄取矿物质的供应量时，身体机能会自动维持这种均衡，而外来的补充物却会破坏这种平衡稳定。换句话说，实验室中的所谓高科技生化药丸，是无法取代食物对人体的重要性的。