破窝棚就是蜂蜜生产车间，蜂蜜造假手段多

对话卖主：破窝棚就是蜂蜜生产车间

走进小棚子里，记者发现里面一片狼藉，正中间摆着一张床，地上放着各种生活用品，蜂蜜就放在几个脏乎乎的塑料桶里。从现场就可以看出，这小破窝棚就是“起居室”兼“蜂产品加工车间”，锅、碗、盆、勺、被褥、盛蜂蜜用的器皿摆得满满当当。

记者问中年男子有没有蜂王浆，男子从箱子底下摸出一瓶蜂王浆，递过来。 “王浆不冷藏吗？这样行吗？ ”“这儿挖了个洞，放在地下，温度低，坏不了。 ”

看着这紧靠马路车来车往铺天盖地的灰尘，破烂窝棚四处透风，再加上满地垃圾的环境，记者真不知道那敞开着瓶口黄灿灿的“蜜”到底蕴含了多少“营养”。

业内人士：蜂蜜造假手段多

据了解，正规厂家的蜂蜜出厂前要经过提水浓缩、灭菌和去杂质等几道工序。路边的摊点大多没有这些程序，蜂产品卫生状况令人担忧，此外还存在着不同程度的掺糖水等问题。

业内人士告诉记者，蜂蜜属于即食产品，从生产到上市有一套严格的程序。蜂蜜造假手段主要有三种：一是用白糖加水和硫酸进行熬制；二是用饴糖、糖浆等冒充蜂蜜；三是利用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。

最常见的手段就是向蜂蜜里面兑白糖水，还有的干脆用糖浆冒充。往往先将白砂糖熬化，再向里面加蜂蜜，比例大约是20比1，这就成为马路边上常见的“蜂蜜”了。有的甚至是把熬好的糖稀偷摸涂抹在蜂箱四壁上，让购买者直接买到从蜂箱里掏出来的“蜂蜜”。

据介绍，一般情况下，假蜂蜜是用果脯糖浆为原料制作的。现在市场价格为果脯糖浆每吨3000元左右，即每公斤为3元左右，市斤为1.5元左右。如果那些造假者以4元一市斤的价格出售假蜂蜜的话，每市斤可挣2元多。

专家提醒：路边蜂蜜要慎买

有些消费者认为郊外养蜂户自产自销的蜂蜜“纯天然”，但是，合格的蜂蜜要经过杀菌、去杂质等多道工序才能上市销售，路边蜂场根本没有杀菌、去杂质等必要的设备，所售蜂蜜就连最基本的卫生条件都无法保证。

而且，路边摊贩对所产蜂蜜不做任何处理，所售蜂蜜中一般含有大量蜂蜡。蜂蜡中含有多种不适合食用的物质，食用后，不仅无益，反而有害。所以，对于路边摊的蜂产品，消费者还应慎买。