蜂蜜与蜂蜜制品如同牛奶与乳酸菌饮料

蜂蜜与蜂蜜制品如同牛奶与乳酸菌饮料

在各大超市的“蜂蜜”指引分类货架上，各式各样的产自本地或外地的蜂蜜制品琳琅满目。除了品牌多不算，每个品牌下各种多功能蜜种也让人眼花缭乱———老年蜂蜜、儿童蜂蜜、养颜蜜、蜂蜜膏、蜂蜜脂……不同功能的价格差异也很大。与一般蜂蜜配料成分里只有蜜种不同的是，这些老年蜂蜜、女人养颜蜜等“功能蜂蜜”的配料里有许多其他内容：“我之前买过老年蜂蜜送给父母，看配料里面加了双歧因子，有的是添加了钙质。”一位姓邱的女士说，她很想知道这些产品相对纯蜂蜜来说是否真的对身体更有益？

“严格来说，这些都只是蜂蜜制品，不是蜂蜜。”中国养蜂学会理事长、亚洲蜂联副主席张复兴研究员说，蜂蜜是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物，没有添加任何成分，也没有减少任何成分的才能称作是蜂蜜。而这些蜂蜜制品与蜂蜜之间的关系，如同乳酸菌饮料与牛奶的关系一样。

包装迷惑悄悄加入“膏”“乳”字样

“消费者很多人会分不清蜂蜜膏和蜂蜜之间的区别，将蜂蜜膏、蜂蜜乳当做是蜂蜜买回去。一些消费者甚至误认为蜂蜜膏比蜂蜜还要好。尤其是蜂蜜制品穿着‘蜂蜜’的马甲放在蜂蜜区的货架上，和蜂蜜摆在一起，很容易误导消费者———蜂蜜制品的成本明显低于蜂蜜，在价格上却很容易造成劣币驱逐良币的现象。”一位北京的不愿透露姓名的业内专业人士说。

“蜂蜜制品其实就是假蜂蜜，它就是果葡糖浆。”这位业内人士炮轰蜂蜜制品。“因为有国标明文规定，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质。为了怕作假出事，厂家玩文字游戏，在蜂蜜两字后加‘膏’、‘乳’等字，包装上和蜂蜜一模一样，实际上就是迷惑消费者的噱头。甚至有些厂家故意缩小‘膏’、‘乳’两字。”如果追查起来，就说自己是蜂蜜制品而躲过国标处罚；而消费者对这一套并不知情。

另一位不愿透露姓名的湖北的蜜业有限公司的董事长说，所谓的蜂蜜膏、蜂蜜乳、女人蜂蜜、中老年蜂蜜有的标明“蜂蜜含量大于90%，但实际上纯蜂蜜含量10%都不到。”

成分造假以果葡糖浆取代真正果糖

所谓的果葡糖浆的果糖，与蜂蜜国标成分中和葡萄糖并列的蜂蜜主要有效成分之一的“果糖”完全是两回事。前者是掺假用的大米糖浆、玉米糖浆，主要是果糖和葡萄糖，其成分和比例与蜂蜜类似，但是保健功效完全不一样。

“蜂蜜含量大于90%是一个一戳就碎的骗局。如果真的拿去检测，里面的蜂蜜可能10%都不到，而大米糖浆含量能达到90%。”北京的这位业内人士算了一笔账：“所谓的果葡糖浆，是用大米、玉米等粮食生产出来的，其实就是糖稀，这种糖稀业内进价2块钱一公斤，而国内最次的蜂蜜原料进价也要在10块左右，好一些的蜂蜜原料进价将近20块钱一公斤。”

蜂蜜制品不用遵循蜂蜜的国家标准，只是一种食品。“所谓的双歧因子、维生素A、钙质，都只是迷惑消费者的噱头。这些蜂蜜膏的成分表里连蜂王浆都能写进去，什么东西好就说含有。实际上蜂王浆是不能在那种条件下保鲜的。”