如何鉴别蜂王浆 有哪些方法鉴别蜂王浆的品质

随着便捷消费日趋成为新的健康时尚，蜂王浆也逐渐成为了大多数普通家庭的日常保健品。但由于大多数消费者专业知识匮乏和市场上王浆制品质量的参差不齐，导致了消费者购买时产生诸多疑虑，所以有关医学保健专家提示，在购买蜂王浆时，一定要到正规药店或蜂产品专卖店去购买，同时可通过以下几个窍门进行鉴别：

第一、产品的原料来源地

中国是世界上蜂王浆产量最高、出口最多的王浆产地，王浆质量又以青海青藏高原为最佳上乘品，王浆酸含量世界最高。

第二、看产地及生产厂家

好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜，这样在蜂王浆到大消费者手中的时候蜂王浆的营养可以保存的更好。

第三、看中国或国际批文

这是政府控制方面的。应选择具有三证(营业执照、卫生许可证、税务登记证)的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆(无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期)。

第四、眼观

看其色泽，品质优良的蜂王浆制品一般为乳白色或淡黄色，颜色一致，微泛光泽；

第五、鼻嗅

有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵的杂味；

第六、口尝

蜂王浆制品略带有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，入口有细腻之感，不会留下杂质，如果是品质低的产品则会余下残渣。

另外，如果有条件的话，可以进行下列两种比较简单而且科学的方式进行品质实验：

品质鉴别实验

一、加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别

在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；

二、掺了乳制品蜂王浆的鉴别

将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10-HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10-HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10-HDA性质稳定，即使王浆变质了，其10-HDA的含量几乎没有变化。所以，以10-HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆10-HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。

小贴士

在购买蜂王浆保健品时，一定要到正规药店或蜂产品专卖店购买，这样品质才有基本的保证。