食用蜂花粉会导致过敏吗

目前市场上出售的花粉绝大多数产品来源于蜂花粉，而蜂花粉一般不会引起过敏反应。

曾经有人认为食花粉易过敏，提出要“慎食花粉”。其实，这是“杯弓蛇影”，大可不必担心。

为什么食用蜂花粉一般不会引起过敏反应？

首先，从蜂花粉本身的组成成分分析，蜂花粉中尚未发现致敏原，只有极少数的风媒花粉才含有致敏物质，如北京的蒿、南方木麻黄的花粉中就有致敏物质。而风媒花粉由风力传播，在一般情况下蜜蜂是不去采的。引起花粉症的另一个条件是必须大量地接触能致敏的花粉，但这种情况可能性很小。

其次，从人体体质类型上看，绝大多数的人不具备过敏体质，仅有5%以下的人才可能具有过敏体质。而且这种过敏体质也并不是对所有物质都过敏。如某些过敏体质的人一吃牛奶、虾即过敏，但不一定一接触花粉就过敏；而另一些过敏者体质者一吃鸡蛋就过敏，但不一定吃牛奶也过敏，这是人群的正常生理现象。

由于个别品种的蜂花粉含有一定的过敏物质(一种蛋白质)，可对个别人造成过敏反应，故对花粉进行加工时，应对其作脱敏处理。不过，绝大部分品种的蜂花粉并不含有过敏物，市售的蜂花粉产品也大都做过脱敏处理，广大消费者不要有过多的担心。据统计，仅有十万分之一的服用者对蜂花粉有过敏反应。鉴此，在食用没脱敏处理的天然花粉时，尤其是那些过敏全质者初次食用蜂花粉时，可先尝食少量(如1~2克)，如无大碍时可逐渐增加食用量，做到循序渐进依次递增，这样可有效的防范过敏。