与您分享：叶绿素对于人体健康的重要作用

王小姐常常感到头晕，上班久坐有时候突然站起，就会一阵天旋地转，每个月生理期来的时候更惨，动不动就是手脚冰冷、头晕目眩，爱睡觉的程度有时让自己以为罹患嗜睡症，向医师求助检查后才知道，她出现全天下女人都容易出现的问题——「贫血」！

另外一位苦主张先生挥之不去的困扰则是口臭，他说平常上班人际关係就受到影响，最近年届三十积极相亲，无奈只要一张口，相亲对象就跑光光，根本不用说还想要再更进一步，向医师求助，则说他是因为肠道堆积太多老废物质和毒素，才会造成口臭。

叶绿素普遍存在，但人体吸收少

叶绿素普遍存在，但人体吸收少

「其实上述两个例子都不难解决，只要让身体摄取叶绿素即可！」营养顾问黄智筠这样说。大家都知道叶绿素，小学的自然课就读过，光合作用的第一步就是光能被叶绿素吸收，并将叶绿素离子化，但是真正认识叶绿素，甚至了解人体也可以利用叶绿素的却不多。

黄智筠营养顾问进一步表示，西元1913年的德国诺贝尔奖得主R. Willstatter博士发现，叶绿素存在于任何绿色的植物当中。换句话说，你我每天都吃得到叶绿素，但是因为它的特性不耐高温，加上易于被油脂包覆，在台湾烹调却又习惯高温热炒甚至焖煨菜，往往使得叶绿素在烹煮过程中流失，或是因为被油脂包覆而直接排出体外，结果是看到的叶绿素多，但是真正吸收进去的少之又少。