如何摄取叶绿素 粉状、锭剂或液状浓缩液可选择

如何摄取叶绿素 粉状、锭剂或液状浓缩液可选择

在美国、澳洲或中南美洲，流行直接食用紫花苜蓿

既然知道叶绿素有这么多好处，那又该如何摄取呢？营养师郑淳蔚强调，常见的地瓜叶、菠菜、A菜等深绿色蔬菜，都含有大量的叶绿素，甚至像芦荟、丝瓜、龙鬚菜、山苦瓜也都有，叶绿素几乎随手可得、非常容易摄取。而营养师强调，蔬菜原味保留的愈多愈好，坊间也有很多养生保健法，都提倡多吃不经过烹煮的绿色蔬菜，也有人说这样的饮食习惯叫做「生食」。

而在日本推广很久的「青汁饮食」，就是将一些绿色蔬菜榨汁后饮用，例如之前很风行的小麦草或牧草汁，奉行者认为如此可直接吸收植物的原汁，除了摄取大量纤维之外，更重要的一项营养成分，就是叶绿素的摄取。另外，在美国、澳洲或中南美洲，也流行直接食用紫花苜蓿，中国北方甚至将其当作药草，这是因为紫花苜蓿的根，能深入地底10~15公尺，所以会吸收到更多的营养素、矿物质及钙、铁、镁、钾等微量元素。

只不过现代人的生活工作型态，每天起床后赶上班，连早餐都很少坐下来好好吃了，想到还要准备食材打果汁，事后还要清洗工具，往往让美事停留在知易行难阶段。至于下班后通常没聚会应酬，也是回家赖在沙发看电视，回家洗手作羹汤更是不太容易达到的目标。那么有没有简便的方式，让摄取叶绿素变得更简单？

郑淳蔚营养师表示，坊间的确有很多其他选择，像是可透过营养食品来做额外的补充，叶绿素的补充有粉状、锭剂或液状浓缩液可以选择，而液状又比锭剂和粉状更好被人体吸收，在单方、複方的选择，则是可选择纯度较高的单方，作为产品选择的依据。