夏天吃夜宵要警惕寄生虫病
2012-06-23 23:44:48 来源：24小时营养网 人气：
图：生鱼片易患肝吸虫病
随着盛夏高温酷暑的到来，市民常常邀三五好友或亲朋小聚夜宵。要几扎鲜啤，点几碟“麻小”，在尽享美味佳肴的同时，专家提示，要高度警惕寄生虫病对城市人的侵袭。
据研究员介绍，食源性寄生虫病是由不卫生的饮食习惯造成的，目前，这种病在城市有增加的趋势。人们在热衷烧、烤、涮时，吃未熟透的猪、牛、羊等肉类食品和烹饪不熟的螺、鱼、蟹、蛙、蛇等食物，因病源尚未被杀死，就可能染患食源性寄生虫病。现在不少青壮年男性，从追求烧、烤、涮，发展到赤裸裸的生吃。
生吃淡水鱼、生鱼片、生鱼粥，易患肝吸虫病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹或蝲蛄，易患肺吸虫病等，凡此种种在临床上时有发现。研究员强调，不要吃生的或未熟透的肉类食品，切忌吃生的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物。
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