莴笋：消化酶分泌、排毒去火

图：莴笋

三、莴笋：消化酶分泌、排毒去火

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。

莴笋去火食疗：

菠萝莴笋的做法

原料：莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

制作：

1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水莴笋中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。