芹菜：清热除烦、利水消肿、凉血止血

图：芹菜

五、芹菜：清热除烦、利水消肿、凉血止血

芹菜性凉，味甘辛，具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的作用。

芹菜去火食疗：

芹菜蛋饼的做法

原料；鸡蛋、芹菜叶、面粉，盐、鸡精、酱油、醋、蒜少许。

制作：

1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散；

2、在打散的蛋液中加一点水，加入一勺面粉，和成面糊；

3、把切好的芹菜叶放入，拌匀，放入鸡精和盐调味，加几滴酱油，味道会更鲜；

4、煎锅烧热，放几滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面；

5、用酱油、醋、蒜粒调成小料，蘸着吃。

芹菜拌干丝的做法

原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

制作：

1、芹菜洗净切去根头，切段；