消暑食谱四、木耳菜豆腐汤：清热、解毒、凉血

图：木耳菜豆腐汤

消暑食谱四、木耳菜豆腐汤：清热、解毒、凉血

材料：木耳菜250克，豆腐250克，盐、葱、姜、香油各少许。

做法：

①锅热倒少许油，加入葱、姜丝炒香后，加水烧开。

②加入豆腐，煮开后，加盐调味，再煮2分钟。

③加入木耳菜，烧开后，再煮1分钟左右，点香油出锅。

功效：

木耳菜又叫落葵，性寒，味酸甜，有清热、解毒、凉血的作用，炎热夏季食之尤宜。《本草纲目》中曾说：“落葵，三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶，而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。”