减肥瘦身多吃六种蔬菜补充维生素
2012-02-15 16:12:23 来源：24小时营养网 人气：
无论是在农贸市场、杂货店、路边摊，随处可以看到新鲜蔬菜的身影。像黄瓜，西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜、茄子的这些蔬菜在填饱你肚子和补充营养之外，还能创造减肥奇迹。
1、黄瓜：含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
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