什么是抗性淀粉可以减肥吗 富含抗性淀粉的食物有哪些

中等的香蕉含抗性淀粉：4.7克

抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

抗性淀粉在体内的作用跟纤维一样，充饥解饿但不产生能量，对于糖尿病人控制血糖浓度，以及普通人控制体重非常有效。还有研究表明它有助于燃烧体内脂肪，也有助于减肥。它进入大肠以后会成为益生菌的培养基，其代谢产物也有一些对人体有益的成份。

其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

抗性淀粉的减肥作用：

1抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，从而起到减肥的作用。

2抗性淀粉可减少血胆固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的减肥作用。

3抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以达到控制食量的作用。

其实我们熟悉的食物中有不少都含有抗性淀粉，只是大部分人摄入的都不够量。

下面介绍10种食物，帮你每天摄入10到15克的抗性淀粉，换种方式来燃烧脂肪。

1香蕉

用量：中等，为7至8英寸。

抗性淀粉：4.7克

推荐瘦身食物搭配：香蕉玉米松饼；香蕉浆果面包；香蕉枫糖浆冰砂

2燕麦

用量：1/2杯，未熟的。

抗性淀粉：4.6克

推荐瘦身食物搭配：野生蓝莓燕麦烤薄饼；香蕉燕麦巧克力饼干；燕麦奶茶。

3白豆

用量：1/2杯，煮制的/罐装的。

抗性淀粉：3.8克

推荐瘦身食物搭配：鸡肉白豆菠菜汤；白豆+蔬菜+迷迭香；白豆+烤制的浸泡的大蒜。

4小扁豆

用量：1/2杯，煮熟的。

抗性淀粉：3.4克

推荐瘦身食物搭配：姜味扁豆汤；干酪扁豆汉堡包；洋葱菠菜炖扁豆。

5土豆

用量：一个土豆，直径2.5英寸。

抗性淀粉：3.2克

推荐瘦身食物搭配：土豆芝麻鸡肉沙拉；柑橘橄榄酱烤土豆；土豆沙拉。

6大蕉

用量：1/2杯，煮制。

抗性淀粉：2.7克

推荐的瘦身食物搭配：蜜制大蕉。

7鹰嘴豆

用量：1/2杯，煮制的/罐装的

抗性淀粉：2.1克

推荐的瘦身食物搭配：地中海鹰嘴豆馅饼；鹰嘴豆+花椰菜+猫耳朵(面团)；鹰嘴豆+菠菜。

8薏米(珍珠大麦)

用量：1/2杯，煮制。

抗性淀粉：1.9克

推荐的瘦身食物搭配：葫芦瓜+龙虾意大利饭；辛辣香肠+大麦+蘑菇汤；大麦黑豆沙拉。

9全麦面食

用量：1杯，煮制。

抗性淀粉：2克

推荐的瘦身食物搭配：全麦通心粉+蘑菇；全麦面食+土豆辣酱+冬蔬；快炒通心粉+乳酪+胡瓜。

10糙米

用量：1/2杯，煮制。

抗性淀粉：1.7克

推荐的瘦身食物搭配：糙米翻炒牛排；糙米炖牛肉；龙舌兰+龙虾+糙米。