冠心病的营养食疗 冠心病吃什么好

营养食谱

1、天麻甲鱼汤

[ 用料 ] 甲鱼 1 只(约 250～500 克)，天麻 10 克，熟火腿 20 克，盐适量。 a 料：姜、黄酒、高汤各适量。

[ 制作 ] 甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成 6 块，放入锅里。加水适量，用大火煮沸后，再煮 2～3 分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。加入天麻、火腿和 a 料，上笼用大火蒸 90 分钟，直至甲鱼肉酥烂。拣去姜片，加盐调味即可。

[ 食用 ] 1～2 天内分次食完。不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。

[ 功效 ] 益肾补元，滋阴填精。适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、冠心病等心脑血管病症的患者尤为合适。

2、银杏蜜枣汁

[ 用料 ] 五味子 250 克，银杏叶 250 克，蜂蜜1000 克，红枣 250 克，冰糖 50 克。

[ 制作 ] 将五味子、银杏叶、红枣洗净，银杏叶切碎，红枣皮肉撕开，加水浸泡 2 小时。用中火煎沸后改用小火煎约 1 小时，滤出药汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并药液用小火先煎 30 分钟，使药液变浓，再加入蜂蜜和冰糖，不加盖熬炼 30 分钟，离火，冷却后装瓶，备用。

[ 食用 ] 日服 2 次，每次服 20 克，饮时用温开水调服， 3 个月一个疗程。

[ 功效 ] 养五脏，助心气。主要适用于冠心病、动脉粥样硬化等。

3、菊渣决明饮

菊花3克，山楂、草决明15克，在沸水中30分钟。

4、双耳汤

白木耳、黑木耳各10克，温水发，加冰糖2克，蒸1小时。

5、大蒜汤

紫皮大蒜沸水1分钟，加小米100克煮汤共食。

红葡萄酒防治动脉硬化

好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口醇香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。

从医学的最新研究结果看：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而 HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以红葡萄酒能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。另外，红葡萄酒中的多酚物质，能抑制血小板 的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集的作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象，在饮 用 18 个小时之后仍能抑制血小板凝集。