营养品补充过量可能增加患癌风险
2012-06-03 23:29:18 来源：24小时营养网 人气：
营养补充品不见得比较安全，摄取过量也可能致癌！美国研究警告，像摄取β胡萝卜素、硒、叶酸等营养补充品过量，建议摄取量3倍以上，就很可能增加罹癌风险。
美国科罗拉多大学公共卫生系流行病学教授提姆‧拜尔斯为研究资深作者，他表示，这并不表示这些成分有毒，β胡萝卜素、硒、叶酸等都是必要营养素，人体很需要这些营养素，但份量、浓度应该要维持平衡，才不会出问题。这篇文章近日发表于「国立癌症研究所期刊」。研究人员提醒，营养补充品摄取过量，会增加癌症发生机率。
拜尔斯指出，「我们对这些营养素的作用一知半解，」一般人只是广义称这些营养素为抗氧化剂或必要矿物质，事实上，营养素作用非常複杂，其複杂程度远超过大家所想像。营养补充品标示无法一一描述这些营养素对身体的影响。
无论是美国或是台湾的食品药物管理局，都把营养补充品定位为食品。但拜尔斯研究团队认为，高剂量营养补充品介于食品、药品之间，就好像药品，这些营养补充品成分也有生物活性，有时会让身体更好，但也可能伤害健康，因此使用上要特别谨慎。
拜尔斯说，民众一定要了解相关资讯，知道这些营养补充品可能产生哪些功效、副作用，评估利弊得失，对健康才有保障。而任何一种营养素只要浓度过高，就会伤害身体、危害健康。
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