颈椎病的饮食宜忌及营养食谱

颈椎病的饮食宜忌及营养食谱 图：颈椎病适宜吃偏温性的蔬菜水果，如葡萄

颈椎病是中老年较为常见的一种疾病。它是由于颈椎增生，刺激或压迫神经根、脊髓、椎动脉或交感神经而引起的。人到了 30 岁以后，颈椎间盘骨髓中的水分逐渐减少，纤维组织及软骨增生，有的钙化变为骨刺，骨刺压迫临近的脊髓、神经根、血管，则出现相应的症状表现。

颈椎病的饮食宜忌

1宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等。但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。

2宜服食偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、桃子、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。

3少食油腻及煎炸类食品。

颈椎病的营养食谱

1红烧慈菇

用料：香菇 60 克，慈菇(水生)150 克，威灵仙 10 克，白糖、盐适量。

制作：将香菇泡软，去蒂洗净，慈菇去皮洗净备用。另将威灵仙入锅加水煎汁。将慈菇入油锅翻炒至熟，再加香菇、威灵仙汁及白糖煮熟，加盐调味即可食用。

功效：软坚通络，舒筋止痛。

2葛根红小豆粥

用料：红小豆 40 克，葛根 10 克，桂枝 6 克，生姜 6 克，红枣 10 个，白糖 40 克。

制作：

①把红小豆洗净加清水浸泡，另将葛根、梓枝、生姜加水旺火煎至汁浓。

②将红小豆洗净放入药汁，文火煮至豆酥枣烂，加糖可食。每日1剂，早晚分食。

功效：利水消肿，解肌舒筋。

3红枣蹄筋汁

用料：蹄筋( 鹿、牛、猪蹄筋任选 )100 克，鸡血藤 50 克，红枣 10 枚，盐少许。

制作：先将蹄筋用清水浸 1 夜，第二日用开水浸泡 4 小时，再用清水洗净，但可与上述各物一起放入砂锅，加开水两碗半煎煮，沸后中火煮至仅剩半碗水，加盐调味，饮汤吃筋。

功效：强筋活络，祛风除湿。