11种不常见的防癌抗癌蔬菜(组图)
2012-12-25 16:13:44 来源：新浪健康 人气：
许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用。蔬菜之所以能够抗癌，与其成分是密不可分的。下面介绍11种不常见的抗癌蔬菜：
图：小西红柿（樱桃番茄）
一、樱桃番茄：美容抗癌的小西红柿
原产地：樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。
外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。
营养价值：
1樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
2樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。
不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。
食用方法：1、直接生食；2、拌沙拉或其它方式凉拌；3、煮食或做番茄酱。
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