眼睛好与多种营养成分有密切关系

幼稚天真的孩子们，眼睛明亮又清纯，人人看了都喜欢。但是，有些孩子的眼睛却是虚有其表--视力不佳。小小年纪，眼神不好，实在令人遗憾。为了让孩子们有一双明亮有神的眼睛，家长除了要教育他们注意用眼卫生，养成良好的用眼习惯外，还要注意提供全面、充足的营养。科学研究证实，眼睛外表润泽清亮，对景物反应灵敏，看得清，看得远，与多种营养成分有密切关系。

1注意补充足够的蛋白质

眼球后壁视网膜上担负感光重任的视紫质，是由蛋白质和维生素A合成的。如缺乏蛋白质，可引起夜盲症、白内障等疾患。含蛋白质较多的食物有瘦肉、鱼类、乳类、蛋类和大豆制品等。

2提供充足的维生素A

维生素A充足，可增加眼角膜光洁度，看上去神采奕奕。维生素A缺乏，角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，并导致视紫质再生缓慢，影响夜视。胡萝卜素可在体内转化为维生素A。转化前后的两种物质，在鸡、羊、猪肝、鱼肝油、奶类、胡萝卜、韭菜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜、鸡毛菜等食物中含量较高。值得一提的是，维生素A要溶解在脂肪内才能吸收。因此烧煮这些蔬菜，要注意适当多加油脂，或和脂肪类食物混烧。

3补充钙、磷

钙和磷可使巩膜(眼白)坚韧，并参与视神经的生理活动；缺乏时，易发生视力疲劳、注意力分散，或引起近视。含钙多的食物有虾皮、海带、豆类及豆制品，还有核桃、瓜子等干果。进食这些食物的同时，可适量补充维生素D，以利吸收。

4不可忘记维生素C、维生素B1和维生素B2

维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足会使晶状体混浊，以致引起白内障。含维生素C较丰富的食物有鲜枣、弥猴桃、柑橘等新鲜水果，以及西红柿和深色蔬菜。体内维生素B1、维生素B2也是参与神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼球表面睑结膜、球结膜和角膜的功能，还可延缓眼外眦及眼角尾纹形成。缺乏时，会引起球结膜充血、眼睑发炎(烂眼边)，感到眼睛干涩、怕光、视力模糊，甚至发生视神经炎症。维生素B1、维生素B2含量丰富的食物有花生、豆类、小米、肉类、蛋类、鱼类、糙米、动物内脏、豌豆、金针菜等。

5补充微量元素

人体内有些元素含量很少，作用颇大。如锌、铬、钼、硒等，参与眼睛内各种物质的合成，调节其生理功能，不可忽视。如锌能增强视神经敏感度，一旦缺少，可影响维生素A运转，引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应力减弱。补充维生素A，应同时补锌。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等。铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视。含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的重要元素。每日摄入硒不足，一段时间后，视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要成分。虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。含钼较多的食物有萝卜缨、大豆、扁豆等。

6不可吃糖过多

食物中含糖过多，吃下去后血糖升高，可引起眼球房水和晶状体渗透压改变，促使晶状体变凸，造成视物模糊。糖代谢过程中须消耗大量的维生素B1，产生的酸性代谢物质又需要和体内的钙、铬等碱性元素产生中和反应，可导致体内钙、铬贮存减少。缺乏维生素B1会影响视神经代谢，体内钙质缺乏，削弱眼球壁的弹性，使眼轴伸长，为近视埋下祸根。如本有近视，则会加深。

此外，饮食上还须注意少吃葱、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。