立春逢周末春饼店老字号产品热销(组图)

4日，建国门街道在金宝街举办立春日鞭春牛和“咬春”活动，打扮得漂亮喜庆的小牛童和春姑娘一起挥鞭打牛祈福。鞭牛后，小牛童将牛肚子里装着六种杂米的袋子掏出，分发给居民寓意丰收和谐。记者 王贵彬 摄影报道

朝阳公园西门一春饼店顾客爆满，警察来到现场维持秩序。吴坚 摄

积水潭附近一超市里，顾客在买豆芽。 李飞 摄

昨天立春加上是周末，北京街头各大春饼店生意火爆，天福号、稻香村等老字号酱肘子等熟食热销。

有网友称位于朝阳公园西门的春饼店因人多还“惊动”了警察。朝阳警方表示，对于人多排队现象，警方早已做好应急预案，提前介入以防治安类警情发生。

200人排队吃春饼

“朝阳公园西门的二月二春饼店，排号排到200多，警察都惊动了，要求不许再进人。”昨天下午不到4点，网友“嚷良子叶飞一会”发 出此条微博。5时许，记者来到现场看到，二月二春饼店位于麦子店街的路边，很多等着吃春饼的市民已经排到了店外便道上，一些吃到春饼的顾客说排了两个小时 才吃上。服务员站在门口告知大家：“现在不拿号码了，等两小时后再来吧。”

“今天下来接了520多桌，平均每桌2.5个人。”春饼店店方介绍，截至晚餐时间前，来店吃春饼的人就这么多了，到了晚上人数增加，春饼店临时取消了排号入场，劝大家晚点再来。

“从早上起就有人排队了。”据麦子店派出所民警介绍，派出所有巡逻警力驾驶巡逻车在周边实时监控现场秩序情况。到下午人多时，特别派出两名警力到现场维持秩序。

记者从警方处了解到，为避免发生拥挤或纠纷等治安类警情，按照预案，警方提前介入，做好现场秩序维护工作。虽然排队人多，但昨天现场秩序良好，没有发生问题。

肘子等销量同比增三成

立春还少不了春卷，按照北京人的习俗，卷春饼得有酱肘子。记者昨天从天福号、稻香村等老字号了解到，当天酱肘子等熟食热销，天福号酱肘子等熟食的销售量更是比同期增长30%。

昨天一早8点，天福号前门店还没开门，店前就排满了人。对此，天福号做好了准备，近120吨酱肘子、酱香鸡等在专卖店和超市“上柜”，供货量比去年多了三成。销售人员介绍，包括西直门店，一上午陆陆续续人就没断过。

同时，稻香村也迎来了采购人潮。速冻春卷、细菜、酱肉及荷叶饼等都成了昨天的热销菜。

天福号食品集团企划部经理钟赞介绍，昨天上午初步统计，今年立春的酱肘子、酱香鸡、小肚这些熟食的销售量比去年同期增长了40%，保守统计，昨天一天熟食销售量至少70吨，比去年同期增长30%左右。

今年立春酱肘子为何卖得这么好?钟赞分析认为，今年立春是春节后的首个节假日，又临近元宵节，百姓对“咬春”的热情格外高，而按照北京人习俗，吃春饼不能没有酱肘子。另外周一就是元宵节，吃元宵时，大家都会配切点熟食佐餐食用。