山鸡蛋市场乱象 八成都是普通鸡蛋仿冒
2012-03-01 10:05:37 来源：半岛网-半岛都市报 人气：
“山鸡蛋”、“野山鸡蛋”、“山乌鸡蛋”……到如今的蛋类市场走一圈，光这些花哨的“山鸡蛋”名称就绕得人眼晕。尽管价格昂贵，可凭借“天然”、“散养”、“高科技”、“富硒”等字眼，“山鸡蛋”们还是让不少消费者心甘情愿地为之大掏腰包。
那么，究竟什么样的鸡蛋才算是山鸡蛋？市面上标榜的“散养”、“天然”果真属实吗？山鸡蛋真的多到遍地皆是吗？近一个星期来，记者深入调查市场发现，同样叫卖是“山鸡蛋”，竟相差三四倍的价格；“山鸡蛋”的身价和名分无从鉴定，全靠包装盒说了算——“山鸡蛋”市场真是又火又乱。
如何挑选山鸡蛋
1看外观
尽量选购蛋壳厚、比较结实的鸡蛋，山鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表明均匀一致。不要只看蛋壳的颜色
2看内容
打开看蛋白、蛋黄，山鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
3看个头
一般来说，山鸡蛋的个头相对小一些，但普通母鸡初产蛋个头也比较小，但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀，略显粗糙。
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