“吃几吨吃几年才致癌”将监管责任颠倒

人们不怕一杯牛奶中有致癌物，而是担心这些年不知道已经吃了多少致癌物。作为监管部门的官员本应该对致癌牛奶零容忍，而不是让民众去容忍致癌物。这背后恰恰说明，食品安全监管缺失何以屡见不鲜。

提示：所谓的致癌物质或因素广泛存在于我们生活的空间中，一般情况下，与“致癌物质或因素”长期反复作用之后，达到了一定的量，才能够发生质的变化而诱发癌症。

作为监管部门的官员本应该对致癌牛奶零容忍，而不是让民众去容忍致癌物。

3月7日，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾针对去年年底有纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，称“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”(3月8日《中国青年报》，具体见：农业部副部长回应“致癌牛奶” 称不赞成过度炒作)

近年来频发食品安全事件，恰恰证明监管的严重缺失，正因为如此，媒体的舆论监督角色无可替代，对“致癌牛奶”等事件的报道不仅十分及时和必要。

面对媒体曝光，相关部门理应进行深刻反思，并想方设法查缺补漏，完善全面的监管体系。而现实中，正由于监管的形同虚设，才导致民众普遍对食品产生安全危机。

遗憾的是，在媒体的报道和公众的质疑声中，相关负责人竟然抛出“吃几年才致癌”的言论。

从医学的角度说，一个人的疾病尤其是严重疾病，并非一朝一夕就能发生，其中的患病因素显然有多方面，其中含有毒素的食品无异于慢性毒药，谁也无 法预料何时对身体产生病变。黄曲霉素M1作为国际医学界公认的致癌物质，一旦出现在牛奶中，自然不可小觑。食品安全无小事，即便是任何一件细小的隐患，都 理应得到足够的重视。

人们不怕一杯牛奶中有致癌物，而是担心这些年不知道已经吃了多少致癌物。作为监管部门的官员本应该对致癌牛奶零容忍，而不是让民众去容忍致癌物。这背后恰恰说明，食品安全监管缺失何以屡见不鲜。

癌症尚可针对性治疗，监管者责任意识的颠倒又当如何“治疗”呢？