专家微博解答果冻老酸奶使用工业明胶如何于有害健康

昨日有媒体人士在微博称，老酸奶、果冻类食品含有工业明胶，尽量不要吃。

原中国奶协常务理事王丁棉对新浪财经评论称：

1、工业明胶不允许用于酸奶等食品；

2、工业明胶比食用明胶便宜1/3；

3、大品牌理论上不会这样做，但不排除部分采购员为赚外快，采购工业明胶充当食用明胶。

@范志红_原创营养信息：果冻里的凝胶剂是海藻中提取的卡拉胶，和动物皮什么关系都没有。卡拉胶无毒，但它不能为人体消化吸收，让孩子吃果冻太多，占用胃容量，除了糖吃到的其他营养成分太少，会造成营养不良。

酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。人们不是热爱猪皮凤爪并传说吃胶原蛋白美容么？明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。

食用明胶是安全的，但明胶是否食用级，用眼睛看不出来。如果实在想远离明胶，那么可以：1 不购买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。2 买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。3 少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品。4 买价格超过同类产品平均值的产品。

@全勇先：有一怀孕妈妈爱吃老酸奶和果冻，生产时孩子挺健康，只是出娘胎时不太一样：孩子着装来的，一身皮夹克，脚上还穿了双旧皮鞋。

@慕容雪村:老师教导学生：当年革命先烈爬雪山、过草地、吃皮鞋，就是为了我们今天的幸福生活。学生听罢无语，端上一碗老酸奶：老师，请继续吃皮鞋。