专家建议用蜂产品作为学校营养餐

(本文为“2004中国学生营养与健康高层论坛”论文) 作者单位及职务职称： 罗梦传 中国蜂产品协会会长兼秘书长、高级工程师 骆尚骅 中国蜂产品协会副秘书长兼科技委员会副主任、研究员

在“2004年中国学生营养健康节”上启动“学生营养健康放心食品工程”，是保证我国广大青少年学生的食品安全和营养、健康，落实国务院制定的“中国营养改善行动计划”及国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》(国办发(2003)65号)精神的具体措施，是完全正确，非常及时的。

我国著名营养学家于若木说：“21世纪是人才激烈竞争的时代，为了培养德、智、体、美全面发展的下一代，增强他们日后在国际上的竞争能力，为了中华民族的昌盛，我们必须下大力气提高中小学生的营养水平。”

在此，我们向大家推荐天然的蜜蜂产品：蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜜蜂幼虫及蛹等，用作学生营养健康食品。

蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉自地球上有蜜蜂生存那一天开始就是蜜蜂的食粮，是蜜蜂亿万年来生存、繁衍的物质基础。人类自史前时期就捕猎野生的蜜蜂，食用蜂巢中的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜜蜂的幼虫及蛹。

蜂产品是人类的安全食品。

鲜蜂王浆中的蛋白质含量在11%以上；脂类3～5%；糖类11～14%；水分65%左右；还含有多种人体必需的活性物质。 在蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜幼虫和蛹中则含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及有利于这些营养成分消化、吸收的生物活性物质，可以有效地改善这些青少年的不良营养状况。

出口蜂王浆1000～1200吨，占世界市场贸易量的90%左右，是世界蜜蜂产品第一生产和出口大国。

天然蜂产品是一类特殊的营养、保健食品，用于青少年学生的膳食中，主要功能是营养补充剂，和功能食品。 可以将蜂王浆加工成冻干粉或不同剂量的含片供不同性别、不同年龄段或不同生理条件青少年食用。

学生在复习、考试时期，体力和脑力的消耗大，而蜂产品的营养丰富且易于消化、吸收，此时就可以适当增加蜂产品的用量。 总之，蜂产品用作学生营养、健康食品领域有着广阔的前景。