烤鸭膏添加剂：死臭鸭子涂上吃起来也是香

接连两天，南京连续爆出“肉宝王”和“爆烤鸭香膏”两例食品添加剂风波。有媒体和网友在转发时，直接将其冠以“违禁”字样。现代快报记者展开调查发现，其实，南京市场所能购买到的各类食品添加剂形形色色难以计数，远不止这两种。然而，它们中有不少是领取了QS认证、正规企业生产的合法添加剂。不过，由于这些添加剂生产、销售、使用、消费等一系列环节缺乏有效监管，且门槛过低，导致食品添加剂已成为人人敏感的灰色词汇。尤其是在餐饮消费领域，食品添加剂的使用极不透明——除了火锅及饮料两个行业必须明示食品添加剂外，其他大小餐厅乃至星级饭店，菜肴是否使用了食品添加剂，消费者根本不知道。

这种添加剂是在制作烤鸭的过程中使用的，而且是直接涂抹在烤鸭的表皮上。该媒体的调查记者称，使用了这样的烤鸭添加剂，可以使得烤鸭更香。昨天下午，记者 从南京市工商局建邺分局南湖所了解到，目前工商所正在调查这种食品添加剂，他们已经向南京市工商局汇报，建议质监部门对这种添加剂进行抽样检测。

爆烤鸭膏食品添加剂

曝光：用了鸭香膏鸭子非常香

“甭管你吃的鸭子是死是活，是香是臭，只要使用了这样的‘爆烤鸭香膏’，鸭子原本的味道就被盖住了，吃不出来的。”

日前，有媒体对南京的长虹大市场进行了暗访，发现在制作烤鸭的时候，有一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂，在暗访中，出售食品添加剂的老板表示，有过来购买这种添加剂的烤鸭制作者说，这种添加剂就是直接涂抹在鸭子身上的，烤出来的鸭子比较香。该媒体的暗访记者也购买了一罐这样的添加剂，涂抹到烤鸭上，从外观上看，这种添加剂比较黏稠，香味上和烤鸭类似，涂抹在烤鸭的身上，不容易分辨出来，而在之后的试验中，接受调查的市民都表示，涂抹了“爆烤鸭香膏”更香。

那么批发市场里确实有这样的添加剂出售吗？金陵晚报记者昨天来到位于长虹路上的长虹大市场进行走访。在市场里面转了一圈，记者发现，出售食品添加剂的商家有四五家，记者来到位于市场门口附近的一家出售添加剂的店铺，而这家店铺就是被媒体曝光的，有“肉宝王中王”和“爆烤鸭香膏”的店铺。记者注意到，此时这家店铺的货架上已经找不到这两种食品添加剂的影子。“没有了，都下货架了，不出售了。”该批发部的老板林先生在接受记者采访的时候表示，这两天辖区的南湖工商所工作人员来过几次了，现正在对他们出售的食品添加剂进行调查，他们也主动把这两种食品添加剂做了下架处理。.