《舌尖上的中国》用味觉美感观照出东方人价值观
图：腊肠
最近一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》登陆央一晚间档，没人预料到，这部纪录片成为了这几天电视屏幕的热点，让众多早已“发誓”不看电视的“吃货”们，纷纷铆牢每天22点30分的CCTV1综合频道准时收看。而在网络上，该片的点击率已超过了热播的“大片”——美剧《绝望主妇》、韩剧《屋塔房王世子》等，不少网友热议：《舌尖上的中国》用味觉美感观照出东方人的生活价值观。
深夜看美食节目很“遭罪”
网友nownow：狂推《舌尖上的中国》！刚只看了第一集就激动了；虽也犯了馋，过程中腮帮子一直动，但更重要的是已经多久没有人提醒今天的国人用这样的方式回头看自己的历史，已经多久没有人提醒我们懂得什么是“大自然的恩赐”……用温和的方式讨论一个国家的变迁，导演陈晓卿真太佩服你了！
网友rockyq：《舌尖上的中国》，不能大半夜看这个啊绝对是自作孽不可活……兰州拉面河粉毛蟹年糕还有水饺……看的饿死了要。
胖胖小腊肠：大半夜一个吃货选择看《舌尖上的中国》实在不是一件明智的事！尤其这个吃货还是一个饿了的吃货。。。肚子现时已经叫得像交响乐了。
关注美食背后的故事
网友重庆雷士grace：与传统的美食节目所不同的是，这个节目省去了厨师“炫耀”的烹饪手法和主持人夸张的“食后感”；反而放大了大自然的培育和成就美食的原料提供者们。
网友风之甬道：看《舌尖上的中国》，心中涌动着一股对生活的热爱。以前觉得很普通的笋和藕，原来也是付出了艰辛的劳动才能获得的，城里人的口腹之欲果然是奢侈的。《舌尖上的中国》很棒，绝不仅仅是一部介绍美食的纪录片。
网友长安桃：《舌尖上的中国》将美食纪录片拍到如此美妙境界简直突破了我的预想，中途好几次被感动。我们坦然享受食物却从没想过它的来历。我敬佩大自然的生长奥妙，敬佩劳动者全凭双手与经验得来的智慧。
网友阿木穆：原来以为是美味大餐和街头小吃的旅游介绍，原来是讲述各种中国饮食里独有食材的来源和烹饪背后的故事。高原上找松茸，淤泥里挖藕，竹林深处剥笋，手工做食盐腌制火腿，在东北清晨冰冷的查干湖上捕鱼。最动人之处是这些获取食材的人们一直遵守与自然的约定，珍惜每一种食物。
唤起尘封的记忆
红叶why：看《舌尖上的中国》第三集，小时候的记忆涌上心头，我小时候也是那样，在冬天的晚上用玻璃瓶碾酒曲，从做酒酿的第一天就开始期待它的开封日，屁颠屁颠的跟在爸爸后面摸酒酿缸的温度。
网友暢墀：对纯朴的苗家人来说，腌鱼和腊肉不仅是食物，还是被储存在岁月中的生活和记忆。
数独超人：看舌尖上的中国看的欲罢不能了，想回家啊，奶奶的面食姥姥的饺子。小时候矫情不懂事，过年包的饺子都一口不吃，现在肠子都悔青了。再让我回到小时候一次吧，我一定认认真真搬白菜，老老实实吃饺子。
用味觉美感观照东方人价值观
我不太cj：在以往的影像素材里，中国美食更多以“烹饪大师”或“美食名家”结构，展现的是“精湛的厨艺”和“繁复的过程”，能够看到的电视节目也多以“比赛”的形式出现。在本片中，中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。通过日常生活的这中华美食的多个侧面，我们可以感知到一个有着悠久文化传统的国度，这里的国民对待生活、对待家庭，对待社会抱持着什么样的态度。
网友豚豚：两集看下来，感触最深的还是无论镜头如何美化，但是还是无法掩盖的是，底层人民艰苦的生活环境，很多地方连基本的卫生条件都达不到，也不怪很多人会说没有太多食欲。可是瑕不掩瑜，中国美食无论在什么样的环境下都闪着光，那些新鲜的食材带着鲜活的生命力展现在镜头前时，他们都是极具光彩的，也是引人入胜的。
原文地址：http://ent.enorth.com.cn/system/2012/05/18/009248841.shtml
