盘点端午节各地特色美食(组图)
2012-06-23 14:31:51 来源：24小时营养网 人气：
提起粽子，或许你人人都会想起端午节，但是提起端午节，人们想到的一定不只是粽子。我国地域宽广，各地风俗共性与个性并存。端午节，各地都吃粽子，但是除过这一标志性端午佳品之外，每个地方都有自己的特色美食。这里，给大家盘点几样。
图：端午节美食一、煎堆
端午节美食一、煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
图：端午节美食二、粽子
端午节美食二、粽子
粽子，这个端午节的标志性食品，有着悠远的历史背景。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
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