端午节吃粽子必须注意的十件事 粽子怎样吃更健康

随着端午节的到来，各种各样的粽子又成为应节热品，五花百门、琳琅满目，在过节的时候让人大饱口福。但是在选购、食用的时候应该注意哪些要点？哪些人不宜吃粽子进食的时候又该搭配什么食物？网上热卖的“自制粽子”靠谱吗？针对一系列有关粽子的问题，中新网生活频道总结出了关于粽子你必须知道的10件事，帮助您安全买粽子、健康吃粽子。

一、粽子市场大打馅料战

如今的粽子从糯米到馅料都是花样百出，咸味的有红烧排骨馅、鲍汁牛柳馅、鸡肉馅、香菇猪肉馅等，甜味的有菠萝馅、紫薯馅、枸杞馅等，从家常的鱼香肉丝、豆腐乳、菱角，到松茸、海参、鲍鱼、墨鱼等高档食材，都入了粽子馅。包粽子的除了普通糯米，还多了紫米、黑米等。

虽然销售人员卖力吆喝各种新式粽子，但不少消费者对此并不买账。“还是豆沙粽、清水粽吃起来更像粽子。”称了两斤散装粽子的何女士说，之前买过菠萝粽、海参粽，吃起来感觉有点怪，还不如豆沙粽可口。还有顾客抱怨，这几年都说端午传统民俗越来越淡，只剩下吃，如今连粽子都不像粽子了。

超市数据显示，近几年，粽子厂商年年都在推新品，口味多达数十近百个，但普通消费者买得多的还是传统粽子，清水粽、红枣粽、豆沙粽的销量，占了约8成份额。

二、“天价粽”、“礼盒粽”横行

端午节吃粽子，是中华民族的传统习俗。然而，市场上频频亮相的各种“身价百倍”的豪华礼品粽子，却让节日变了味道。从多家媒体的报道可以看出，近些年的粽子市场上，豪华礼品粽子可谓来势汹汹，让普通消费者惊呼“伤不起”。

原本几元钱一只的粽子，如何从“丑小鸭”摇身一变成了“白天鹅”，登时“高贵”起来？且看商家如何对之“乔装打扮”：用“上等食材”忽悠，号称使用鲍鱼、松茸、鱼翅等名贵食材做馅料精制而成；给粽子穿上靓丽的华服，在包装上大做文章；“一个好汉三个帮”，卖粽子搭售茶叶、名酒等名贵礼品。于是，粽子的价格也就“一飞冲天”，一个礼盒动辄数百元，甚至上千元。

以2888元的豪华香粽礼盒为例，里面包括八宝、紫米、鲍鱼、笋干鲜肉、冰皮绿茶5种味道的10个粽子，一罐雨前龙井茶、一瓶人头马VSOP、一瓶澳洲葡萄酒、一罐XO酱、一瓶12年白云边。

销售人员称，消费天价粽的多是酒店的关系单位，一般都是签支票买粽子，用途则都是送礼。这些高高在上的标价，就是送礼的敲门砖。销售人员还成，以防送礼尴尬，可以出售相应的礼券，高端消费人士都很接受这些礼盒。

三、网购“自制粽子”存隐患

端午节除了超市粽子热销外，网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜，颇受市场欢迎。 不少卖家都会这样描述自家的产品：粽子由“妈妈”或“奶奶”手包，要等买家下单付款后才做，比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比，的确有价格优势，有1元/个、2元/个的。从一些卖家的销售信息上看，这些自制粽子相当抢手，有的卖家已经售出上千个。

这些卖家有一个共同特点，就是网页制作精美，粽子的手工制作过程描绘得很详细，粽子照片也非常诱人，但却大多回避了食品生产中最重要的信息，如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明，更没有QS认证等信息。

网络上家庭作坊制作、出售的粽子，不仅包装上没有标注生产商、生产日期等，而且缺乏质量保障。此外，这些自制粽子在运输方面也存在不少问题。由于缺乏冷藏保鲜措施，粽子很容易发生变质。同时，网购粽子维权也不容易，一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况，维权也很困难。有关人士提醒消费者，最好去正规场所购买质量有保证的粽子。