当心！广东产桂花鱼含致癌物质孔雀石绿

内地屡揭黑心食品，孔雀石绿水产近日再现！

湖南长沙马王堆海鲜市场九个批次的桂花鱼样本，被验出致癌孔雀石绿，货源来自广东多地。广州有水产市场自上月中旬已停售桂花鱼，造成桂花鱼价格暴跌，养殖户一度有意放弃投苗。

验出孔雀石绿的桂花鱼来自广州、佛山及清远，事件曝光后，政府规定所有水产市场出售桂花鱼，必须提供工商局认可的产地证明及检验报告，上月十九日，黄沙水产市场大部分摊档停售桂花鱼，仅一家售卖。

饵料鱼受化工污染

广东水产品质量安全监管处长杨文葵称，孔雀石绿禁令生效前，曾被养殖户广泛使用，由于孔雀石绿稳定性强，在鱼塘多年难分解，致澹水鱼沾染孔雀石绿；其次是桂花鱼的饵料鱼有孔雀石绿污染；另运输过程中防止受伤鱼体感染，人为添加孔雀石绿。

佛山渔药店陈姓负责人认为，养殖过程使用孔雀石绿，或导致鱼类死亡，得不偿失，养殖户早已不用。因顺德、南海等地工业密集，孔雀石绿为常用染料，严重污染这些地区的水源，桂花鱼摄食污染的饵料鱼导致超标。

小百科：什么是孔雀石绿？

孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛(Benzaldehyde)和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱(Leuco base)，在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。

孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，