专家解读：酒精勾兑事件说明白酒企业缺乏诚信
2012-09-01 14:26:12 来源：24小时营养网 人气：
专家解读：酒精勾兑事件说明白酒企业缺乏诚信
“我国是允许在白酒生产加工中使用合格的食用酒精来调制白酒的”，一位不愿具名的国内权威专家接受记者采访时表示，食用酒精也是粮食酿造的，它与工业酒精完全不同。
据介绍，我国对固态法、液态法、固液态法白酒制定了严格的标准，固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法白酒则规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。而最后一种白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的。
专家认为，企业如果使用食用酒精，应该按照国家标准的要求，在配料中进行标注，但他同时表示，企业往往会有顾虑，认为如果标注会影响销售，消费者对产品的质量安全会产生担心。
“其实这是市场不成熟的表现，企业、消费者都应该反思”。该专家表示，这需要企业、行业协会等方面的力量去正面宣传，正确引导消费，而企业自身也应该站在诚信、行业担当的角度，主动标注，否则，只会让消费者离产品越来越远。
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