健康科学的中考高考营养食谱
2012-05-21 21:34:00 来源：24小时营养网 人气：
中高考在即，考生压力增大，家长也跟着着急上火，每天掂量着给孩子做什么好吃的，在关键时刻，下面请权威营养专家团为考生家长支招，教您制作好吃、增食欲又营养的佳肴，为考生加油。
香菇黄焖鸡可增进食欲
考生营养餐：增食欲的香菇黄焖鸡
原料：三黄鸡500克，干香菇5朵，葱2根，姜5片，蒜蓉3勺，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，料酒15毫升。
做法：鸡洗净后，斩成长约5厘米，宽3厘米的大块备用；炒锅烧至3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块炒至出水，然后将血水倒掉不用；鸡肉变白，开始炒出油时，淋入料酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜蓉，炒到酱料出香味，放葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面，放入干香菇，炖30分钟，加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可出锅。
营养点评：这道炖菜营养丰富，脂肪含量低，味道浓郁，可以增进食欲，搭配红小豆米饭、炒蔬菜、鱼汤一起食用营养更全面。
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