一般人均可食用。
1孕妇不吃或少吃薯类为好以免增加妊娠风险。
2想减肥的人尤其应该吃。
3土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品
1去土豆皮：准备一张烘焙用的锡纸(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) ，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。注：削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
2去除土豆表面的斑点：土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙) 斑点就会消失。
3炖土豆用文火：要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
4避免把土豆煮烂：土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
5如何让去皮土豆不变色：去了皮的土豆如不马上烧煮，应存放在凉水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色; 但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
适宜和土豆同食的食物
1土豆＋醋
能分解有毒物质。土豆营养丰富，但含有微量有毒物质龙葵素。若加入醋，可以有效地分解有毒物质。
2土豆＋全脂牛奶
提供全面营养素。土豆富含糖类和维生素，全脂牛奶富含蛋白质和钙。两者同食，可提供人体所需的一切营养。
3土豆＋豆角
防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
4土豆＋牛肉
保护胃黏膜。
不宜和土豆同食的食物
1土豆＋香蕉
使面部生斑。
2土豆＋番茄
导致食欲不佳，消化不良。
健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容、养颜护肤、抗衰老、消除水肿、吃出好性格、瘦身减肥、和胃调中。
湿热体质、平和体质
阳虚体质
熬夜人群、高血压、高脂血症、糖尿病、骨质疏松、肥胖症人群的理想食品。
怀孕期、孕妇不吃或少吃。
食物的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食物营养成分，提供较为合理的搭配方式。
相宜的食物搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。
相忌的食物搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食物，请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食物则少食无妨。
用科学的眼光看待饮食宜忌搭配，不要以偏概全，请大家合理应用。
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