丝瓜百科

分类:蔬菜类茄果|瓜菜类

别名:天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜  

时令:7~9月

存储时间:7~15天

食量建议:每次约60克

丝瓜百科

丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物,别名:吊瓜、天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鲛、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜的药用价值很高,全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。雌雄异花同株,花冠黄色。雄花为总状花序,雌花单生,子房下位,第一雌花发生后,多数茎节能发生雌花。瓠果。普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形,长可达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色。种子椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑,有翅状边缘,黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹,黑色。千粒重100~180克。丝瓜 为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘,刮去粗皮,洗净鲜用。

它起源于热带亚洲,原产于印度尼西亚 (另有一说,原产印度)。大约在宋朝时传入中国,成为人们常吃的蔬菜。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培,后者主要在华南栽培,

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。

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丝瓜的营养成分

营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)20.00
  • 钾(毫克)115.00
  • 胡萝卜素(微克)90.00
  • 磷(毫克)29.00
  • 维生素A(微克)15.00
  • 钙(毫克)14.00
  • 镁(毫克)11.00
  • 维生素C(毫克)5.00
  • 碳水化合物(克)4.20
  • 钠(毫克)2.60
  • 蛋白质(克)1.00
  • 硒(微克)0.86
  • 膳食纤维(克)0.60
  • 铁(毫克)0.40
  • 烟酸(毫克)0.40
  • 维生素E(毫克)0.22
  • 锌(毫克)0.21
  • 脂肪(克)0.20
  • 锰(毫克)0.06
  • 铜(毫克)0.06
  • 维生素B2(毫克)0.04
  • 维生素B1(毫克)0.02
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丝瓜的食用功效

润肤美白、健脑、丰胸、活血通络、解毒消肿、抗坏血病、抗病毒抗过敏。

丝瓜的宜忌体质

健康体质平和质

气虚体质、阳虚体质

丝瓜的宜忌人群

熬夜人群、月经不调者、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

阳痿、脾虚、久病体虚人群、体内虚寒、易腹泻者及孕妇不宜多食,阳素大虚者也不宜多食丝瓜皮以免引起滑精。

饮食禁忌提示

食物的宜忌搭配是以中医养生为基础,分析食物营养成分,提供较为合理的搭配方式。

相宜的食物搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

相忌的食物搭配使营养元素相忌相克,某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食物,请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食物则少食无妨。

用科学的眼光看待饮食宜忌搭配,不要以偏概全,请大家合理应用。

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