西葫芦的营养价值与功效

分类：蔬菜类、茄果|瓜菜类

别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜

时令：5～8月

存储时间：5～7天

食量建议：每次约80克

西葫芦的营养价值

1西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

西葫芦的功效

1西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用

2减肥

西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3提高免疫力

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4对肝脏起到辅助治疗作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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西葫芦的营养成分

营养素含量（每100克）

热量（大卡）18.00
钾(毫克)92.00
胡萝卜素(微克)30.00
磷(毫克)17.00
钙(毫克)15.00
镁(毫克)9.00
维生素C(毫克)6.00
维生素A(微克)5.00
钠(毫克)5.00
碳水化合物(克)3.80
蛋白质(克)0.80
膳食纤维(克)0.60
维生素E(毫克)0.34
铁(毫克)0.30
硒(微克)0.28
烟酸(毫克)0.20
脂肪(克)0.20
锌(毫克)0.12
锰(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.03
铜(毫克)0.03
维生素B1(毫克)0.01

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西葫芦的食用功效

润泽肌肤、减肥、抗癌防癌、提高免疫力、抗病毒和肿瘤、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

西葫芦的宜忌人群

一般人群均可食用。

脾胃虚寒的人应少吃。

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饮食禁忌提示

食物的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食物营养成分，提供较为合理的搭配方式。

相宜的食物搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。

相忌的食物搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食物，请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食物则少食无妨。

用科学的眼光看待饮食宜忌搭配，不要以偏概全，请大家合理应用。

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