这七种调味品如何用最健康营养(组图)

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既能保持烹调后菜的色香味，又能保持菜中营养素最大限度不被破坏，对人体健康有益。

下面介绍七种调味品的健康用法：

一、油：炒菜时用八成热的油较好；二、酱油：出锅之前放酱油；三、盐：盐：花生油、荤油做菜；做肉类菜时如何放盐；四、醋：蔬菜下锅后加一点醋；五、糖：应先放糖后加盐；六、酒：炒肉丝，烧鱼，炒虾仁，做汤类时应如何放料酒；七、味精与鸡精：菜炒好起锅时加入。

一、油：炒菜时用八成热的油较好

炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

二、酱油：出锅之前放酱油

酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，因此烧菜时应在即将出锅之前放酱油。