蘑菇提供有益于骨骼的健康的维生素D
美国一项研究初步结果显示，味美多汁的蘑菇将可能成为膳食中维生素D的丰富来源。维生素D帮助人体吸收钙，有益于骨骼的健康。美国食品和药物管理局的研究显示，用人造紫外线照射生长中或刚采摘的蘑菇，也能使蘑菇合成大量维生素D。
如何挑选富有营养的优质香菇
如何挑选富有营养的优质香菇：1、看大小，大小一致的好；2、看是否剪腿，剪腿的好，香菇腿密度大、压秤。3、看颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货；4、闻，新菇有香味，陈菇无香味，这一点很重要，陈菇已经没有食用价值了；5、加水浸泡；6、看效果。
干香菇(冬菇)的烤制与贮藏(图)
干香菇(冬菇)的烤制与贮藏：关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。
如何茶树菇挑选(图)
如何茶树菇挑选：1、茶树菇的粗细、大小是否一致；2、粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好；3、另外挑选的重点就是茶树菇是否清香，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的；4、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。
黑木耳白木耳的功效有何不同(图)
黑木耳白木耳的功效有何不同：白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为菌中之冠，有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为素中之荤。
蘑菇不为人知的5大好处 哪种蘑菇最有营养(图)
蘑菇不为人知的5大好处：热量少、味道鲜美、富含维生素D，抗氧化，可替代主食；哪种蘑菇最有营养：纵观不同种类蘑菇的营养价值，总体看来差异不大，只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重，尤其是香菇，目前对其研究最多也最透彻，其营养价值的独特性也更明显。
黑木耳的三大好处及黑木耳的选购忌,烹调忌,食用忌,同食忌
黑木耳的三大好处：1、养颜美容之佳品，2、减肥清道防结石，3、预防心脑血管疾；黑木耳的食用禁忌：选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
