青葱蒜泥汁的详细做法(葱味蒜香味)
2012-03-01 18:32:53 来源：24小时营养网 人气：
葱味蒜香味是葱香味型与蒜香味型的双复合味型。其口味特点主要体现为葱味蒜香清爽，甘鲜微辣；或葱味蒜香浓郁，鲜咸味厚。由于不同菜肴的风味所需，或略带回甜，或略带回酸，或回味酸甜。
青葱蒜泥汁的味道：
葱味蒜香味
青葱蒜泥汁的制作原料：
主料：小葱末25克。
备注：也可选用葱香味型其他适合的主料适量
调料：鲜蒜蓉30克，浓缩鸡汁5克，精盐3克，味精5克，中式广东上汤25克，香油10克。
青葱蒜泥汁详细做法：
将调料入碗，下入主料调匀即成。
小贴士
在调制中，还可加入红油辣椒30克。
青葱蒜泥汁的应用
青葱蒜泥汁主要用于冷菜调制及部分热菜的故碟，如葱香蒜泥腐竹。
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