洋葱辣根汁的详细做法(葱香芥末味)
2012-03-01 21:56:25 来源：24小时营养网 人气：
葱香芥末味是葱香味刮与芥末昧型的双复合味型。其口味特点主要休现为葱香清爽，芥辣冲香，冲香而辣，甘鲜微辣；或葱香浓郁，冲香而辣，芥辣冲香，咸鲜清爽。由于不同菜肴的风味所需，或略带回酸，或略带回甜，或回味酸甜。
洋葱辣根汁的味道：
葱香芥末味
洋葱辣根汁的制作原料：
主料：洋葱蓉20克。
调料：鲜辣根蓉25克，白醋10克，白糖2克，味精3克，精盐2克，清汤15克。
洋葱辣根汁详细做法：
将辅味调料入碗，加入主料调匀即成。
小贴士
在调制中，还可加入青、红椒丁各3克。
洋葱辣根汁的应用
洋葱辣根汁主要用于冷菜的调制，蘸料，或作为热菜炸、煎、烤等类菜肴。如洋葱辣根拌墨鱼花。
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