葱香腐乳酱汁的详细做法(葱香腐乳味)
2012-03-02 12:06:49 来源：24小时营养网 人气：
葱香腐乳味是葱香味型与腐乳味型的双复合味型。其口味特点主要体现为葱香清爽，腐乳香醇，甘鲜微辣；或葱香浓郁，腐乳香醇，鲜咸微甘。由于不同菜肴的风味所需，或略带回酸，或略带回甜。
葱香腐乳酱汁的味道
葱香腐乳味
葱香腐乳酱汁的制作原料
主料：葱汁15克、广东白腐乳(腐乳与汁1：l搅匀成酱)30克。
调料：味精3克、鸡粉3克、柠檬汁3克。
葱香腐乳酱汁详细做法
将调料入碗，加入主料调匀即成。
葱香腐乳酱汁的应用
葱香腐乳酱汁主要用于冷菜的调制，如葱香腐乳牛脊髓。
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