天天饮食20120113-抓炒大虾的做法视频-张少刚师傅
2012-09-12 10:13:59 来源：中国网络电视台 人气：
温馨提示：建议在WIFI下观看视频节省流量！
如无法观看，请在电脑上观看视频。
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120113期：抓炒大虾的视频做法。张少刚师傅改良版的宫廷美食。
本期节目介绍抓炒大虾的视频制作方法：
一、抓炒大虾的制作原料
主料：海白虾；
辅料：玉米淀粉、面粉、番茄沙司、白葡萄酒；
调料：糖、葱、盐；
二、抓炒大虾的制作步骤
1虾肉中放入盐和白葡萄酒腌制十五到二十分钟；
2调制脆皮糊，玉米淀粉与面粉，按照4比1的比例，加入凉水调成糊，醒两三分钟备用；
3油温五六成热的时候，把虾裹上脆皮糊下锅，炸至金黄色捞出；
4锅内加入底油，把番茄沙司和糖、葱末、盐，加入少许的水淀粉调成汁；
5入锅炒制，放入炸好的虾肉，在锅中快速地翻炒，待汁挂匀，即可盛盘。
专家介绍：
中国烹饪大师，张少刚；著名美食家：戴爱群。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120113/100206.shtml
