天天饮食20120125-大煮干丝的做法视频-侯新庆师傅
2012-09-18 11:43:24 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120125期：大煮干丝的视频做法(扬州菜)。
本期节目介绍大煮干丝的视频制作方法：
一、大煮干丝的制作原料
主料：扬州豆腐干、虾仁；
辅料：蛋皮、火腿、香菇、冬笋、油菜等；
辅料：盐、鸡精、油；
二、大煮干丝的制作步骤
1豆腐干改刀成片，再切成细丝，再用开水焯烫三次；
2香菇、冬笋、蛋皮、火腿切丝备用；
3干丝下入开水中煮制，再下入蛋皮丝、冬笋丝和香菇丝然后烹入盐、鸡精，下入火腿丝和油菜；
4将煮好的干丝倒入碗中浆好的虾仁用油滑熟，放在干丝上即可。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；著名美食评论家、调料专家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120125/100139.shtml
