天天饮食20120215-海门红烧羊肉的做法视频-侯新庆师傅
2012-09-27 14:55:39 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120215期：海门红烧羊肉的视频做法。名师传授炖肉秘诀，酥烂可口香而不腻。
本期节目介绍海门红烧羊肉的视频制作方法：
一、海门红烧羊肉的制作原料
主料：山羊肉；
配料：辣椒；
调料：甜面酱、红糖、料酒、葱、姜、蒜；
二、海门红烧羊肉的制作步骤
1将羊肉切成大方块，提前焯水后备用，把葱切成段，姜切成大片备用；
2锅中下入油，把葱、姜、蒜煸香后放入羊肉块，大火翻炒，再下入辣椒、红糖、料酒、甜面酱等调料去膻增鲜；
3锅中加入清水，等水开后，改成中火焖制三十分钟，当汤汁收干变浓后，即可出锅。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；营养专家：王宜。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120215/100237.shtml
